昔ながらの伝統製法で作っている、かつお本節工場の見学をします。
製造している竹内商店の本節は2012年に全国鰹節類品評会で農林水産大臣賞を受賞した逸品。
その昔ながらの製造手法は、本鰹節は鰹の生切りから、煮沸、焙乾しカビ付けと天日乾燥を
4回繰り返し約6ヶ月掛けて仕上げ、カツオ節の中でも最高級の品が出来上がります。
- 実施期間4月～12月（定休日：土日、年末年始、1月～3月※不定休で水曜日が休みの場合があります）
- 時間10時30分～
- 対象年齢小学生以上
- 予約締切前日17時
- 催行人員2名〜※20名以上は要問合せ
- 1月～3月はお休みです
体験プログラム内容
- 鰹節作りの作業工程・鰹本節のカビ付け等の工場内を見学（約20分）
- 本節を専用の機械で削り、削りたてをその場で試食・鰹節で作ったお出汁の試飲
- 本節は持ち帰りします（一人当り約100g）（約20分）
- 工場だからこそ、その場で作りたての商品を購入することも出来ます。